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続ラーメン修行!?

2009-10-01 12:00

先日頂いた麺がまだ残っていたので、今日はスープからチャレンジ
さすがに寸胴鍋は家庭ではきついので、
時間短縮の為、圧力鍋でゆでます!
本来圧力だと匂いが逃げない為、臭くなってしまうので今回は
くせのない豚足でダシをとります。
090925_2100~01
一時間後・・・
お~っ!真っ白の白濁スープの出来上がり
090925_2221~01
これをもとに今回は、味噌ラーメンに!
鍋で豚挽き肉、たまねぎ、もやしを炒めて和えれば
完成!!!
090928_1913~01
これも、ばっちりうまくいきました!
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