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好評

2012-03-14 11:57

久々に料理の写真載せます。この間作って好評だった
カルパッチョとまぐろとサーモンのタルタル

CAL2L3Y9.jpg
憧れの荒岩一味を目指してます(笑)

あとこの間ボウリングをしてきたのですが、
恐ろしい結果になりました。一番下の79ですw
まぁ仕事で腕使い過ぎということで!
CAEZHZY6.jpg
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食べるラー油

2010-06-10 10:47

大流行につき、なかなか買えない!
まだ食べたことない!
って方も結構いらっしゃるのでは!?
という状況の食べるラー油、以外と簡単に作れるので、チャレンジ

~材料~

サラダ油・・・1/2カップ         
ゴマ油 ・・・1/4カップ

具材
にんにく・・・1玉
長ネギ ・・・100g(細いの一本位)
玉ねぎ ・・・1/4個  
(具材は全てみじん切りにして玉ねぎはキッチンペーパー
などで水分をよくとって下さいね!)

調味料
唐辛子 ・・・大1
豆板醤 ・・・小1
すりゴマ・・・大1 
砂糖  ・・・小1~2
塩   ・・・小1/2   
醬油  ・・・大1

さあ頑張ります
まずは軽く熱したサラダ油に具材を入れ揚げ煮のようなイメージで
弱火でじっくり揚げます。油が足りなければ足して下さい。
CATB7BX3.jpg
こちらは調味料をまぜたもの
CA2PMYSA.jpg
キツネ色に具が揚がったらゴマ油を投入、さらに調味料をいれ
混ぜ混ぜ!
CAD8VLYF.jpg
馴染んだら、瓶に移して一晩冷蔵庫で寝かして完成!!
CADNL6T0.jpg
感想
まず米にかけたらもう何もいらないよ~って位
ウマイです(*´艸`)
そして安いし、この分量で市販の二個分近くできるし
絶対お得! ただ作るとお部屋が当分いい匂いになります(笑)

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北海道フェア

2009-09-14 11:14

この間デパ地下で買い物してたら北海道フェア発見(ノ*´∀)ノ
新鮮な生筋子が売ってたんで即買いしました!

早速帰っていくらの醤油漬けにします!
まずは筋子→いくらにする為に塩水の中で、
はじけない様丁寧に皮からはがします。

ST320051.jpg
 
しばらくするとこんな感じに! 
もう宝石みたいですね!
でも手が生っぐっさー
この後醤油、煮切った酒、みりんをちょいと入れて一日置きます。
ST320052.jpg

ジャーン!!
良い感じに漬かりました!
これ、その辺で買ったら3000円以上はしますよ(*~ρ~*)
ST320051002.jpg

出来上がったのは、サーモンの刺身と合わせて、
親子丼に!
ST320052001.jpg
うまっかた~。
でも食べ過ぎるとコレステロールやら尿酸値、激高になるので、
しばらく、またお預けでアップロードファイル

☆生キャラメル☆

2009-04-23 11:57

先日、患者さんにあの花畑牧場の生キャラメルを頂きました! 

遅ればせながら流行にやっとのりましたが
 
本当とろける~(*´艸`)

090419_1631~01
しかし、小さいのが12粒と、あっというまに食べてしまいました。
もっと食べたい・・・ なら作ってしまえ!!
ということで、ネットで調べさっそく作ってみました。
☆材料☆
牛乳600ml 生クリーム(動物性)300ml グラニュー糖200g 

はちみつ50g バニラビーンズ1/2本

これらを鍋に入れ最初は強火で火にかける
沸騰してきたら弱火で45分位ひたすらかき回す!!!


090419_1854~01
40分経過・・・  だいぶ減りました
ここから一気にねっとりしてくるので焦げすぎ注意!!

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かき回して底が見えるようなドロドロになったらOK!!
クッキングシートをひいた耐熱皿へ流し込む。
090419_2003~01
一晩冷蔵庫で冷やして固めたら、適当に切り分け
紙で包んでできあがりヾ(@^▽^@)ノ

P4210064.jpg

P4210065.jpg

☆感想☆
かなり良い出来でした! 
味も本物と遜色なく、とろけ具合も良い感じ!
作り方も簡単なのでおすすめグー
ただし、ひたすら鍋と40~50分向き合える人に限る(笑)

Hajime'sレシピ

2008-07-25 10:33

サーモンのタルタル&焼肉サラダ
P7110044.jpg
今回はさっぱりしてるけどスタミナ付けたいからこんなん作ってみました!!
みなさん夏バテだいじょぶっすか~!?
今年は例年以上に暑いからスタミナ付けて乗り切りましょう

レシピは書こうと思ったけど書ききれずヾ(*゜ロ゜)ノ 大変ダァァァ-
いつでも聞いて下さい(^ー'*)

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